Gruè de fèves de cacao Sur Del LagoFèves de cacao torréfiées broyée an grain, pure origine. Notes d’amandes et de café. Grande finesse, rondeur et persistance. Origines: Vénézuela.
Idéal pour le marbrage de : glaces, sorbets, crèmes glacées, crémeux, mousse et ganaches. Utilisable dans la<br />machine bean to bar pour la production de masse et couvertures artisanales.
LA TECNOLOGIA A SERVIZIO DEI PROFESSIONISTI Da anni l’azienda Domori si è affermata nel mondo del gourmet, ricevendo riconoscimenti internazionali per la purezza e la qualità del suo prodotto, ma anche per il suo essere un’icona di tradizione nella degustazione del cioccolato. Riconoscimento conferito non solo dal consumatore finale, ma anche da pasticceri, maîtres chocolatier e maestri gelatieri che hanno mostrato un forte apprezzamento per la qualità del cioccolato Domori.
Gamme
Sachet hermétique 5 kg
AREA-
Consigliato per pasticceria
-
Consigliato per cioccolateria
