Marroni canditi con “Marrone di Castel del Rio I.G.P.” 50/60 medioSelezione esclusiva frutto di ricerca approfondita sulla filiera. Marroni raccolti nei boschi della Valle di Santerno, nell’Appennino Tosco-Emiliano. Pezzatura: 50-60 frutti per kg.
I marroni Agrimontana provengono solo da castagneti di montagna, lavorati secondo un procedimento tanto affascinante quanto semplice perché eseguito nel rispetto dei ritmi naturali della tradizione.
L’origine dei Marroni non è solo un valore per l’azienda, ma anche un tratto distintivo di ciascuna varietà in termini di aromaticità e utilizzo in pasticceria, in gelateria e ristorazione. Dalla Val Susa e Cuneo arrivano frutti teneri, eleganti e delicati al palato; il loro tratto distintivo è la classica forma arrotondata. I Marroni appartenenti al gruppo genetico di castagne presenti in Campania invece sono riferibili alla cultivar-madre “Marrone di Avellino”. Agrimontana, inoltre, offre una propria selezione della zona dell’Appennino tosco-emiliano per offrire al professionista qualità nella varietà.
Gamme
Boîte métal pasteurisée - 4 kg
AREA-
Consigliato per pasticceria
-
Consigliato per cioccolateria
