Nous sélectionnons de fruits en coque, noisette, pistache, amande, sans ajout de stabilisant ou émulsionnants. L'usage prudent de la technologie permet de contrôler que la substance sèche se disperse dans les huiles salubrese et insaturés des fruits, en assumant une consistance lisse et soyeuse et en préservant toutes les caractéristiques aromatiques originaires.